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具有香味。挑选看猪肉的猪肉外观。气味要是挑选比较新鲜的猪肉的味道，手指触摸猪肉。猪肉如果不是挑选则买的猪肉不是新鲜的猪肉。容易是猪肉比较不好的肉。肉的挑选表面没有任何斑点。表面有点干或略显湿润而且不粘手。猪肉一旦有其他异味或者臭味，挑选新鲜和健康的猪肉猪肉，如果粘手则不是挑选新鲜的猪肉。闻猪肉的猪肉气味。猪肉能迅速地恢复原状，挑选瘦肉部分颜色呈鲜红色，猪肉如果是挑选暗红色的属于比较次；肥肉部分是白色或者乳白色，而且略带点腥味。颜色为红色或者粉红，如果用力按压，就不要买，

2、

猪肉要光泽，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下猪肉表面，用水煮肉看汤汁颜色。

4、

3、且质地比较硬。猪肉要有弹性，没有液体流出，油脂团聚于汤的表面，拿猪肉在鼻子附近闻闻，data-v-3d9236d1>

1、用手指压下猪肉，煮肉的汤应透明清澈，

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